一碗面治好了大城市的流行病

2023-12-01 座椅系统

  房贷、生娃、养老、治病、离婚……城市人身上爬满的“病灶”，不定期地扎心，动不动就emo，破防都快破麻了。当大城市的各种“情不自禁”绑架了人们的心情，早F晚E更像是打工人用以自嘲的止咳糖浆。

  大城市逼仄的节奏填不满日子的空泛感，失眠、焦虑、亚健康，咱们正被许多不活跃的心情威胁。仅知乎上，关于郁闷的线亿的浏览量。

  对有些人来说，日常的疗愈或许顷刻的解药，并非是在精美的朋友圈大餐里，也不在citywalk的打卡时尚里。谁能想到，在当下的大环境，一大群人在一家面馆找到了精力的抱负国。

  在打工人最累最没盼望的礼拜三，一到下午4、5点，北漂的山东女孩赵棠就累麻了，不想说话。她机械地动身按电梯，靠肌肉回忆拐进安贞环宇荟的B1-L1，走到最靠里的方位，下意识从书架上抽本书，坐下来，点一碗草本酸辣汤梅肉面或许草本西红柿汤肥牛面。

  在金融机构上班，她每天都是分裂的。住在远离市区的老破小、早顶峰地铁贴身肉搏，然后在五星级写字楼承受西装革履的耳提面命。小镇做题家除了卷和更卷，没得选。

  这个时刻，和府捞面的店里人不是许多。等面的空当儿，微信有音讯提示，她抵抗了五秒钟，仍是回了音讯，然后把手机翻过来合在桌面上。她说光是斜靠着书架，把书拿在手里，如同人就能变得安心。

  靠刷题刷到吐一路考到北京，读书把她送进这栋楼，也把她困在这栋楼。可对她而言，也只要有书的当地，才让她有“面子”的安全感。

  在赵棠看来，不是点外卖，也不是路边摊，一个人在这儿吃面，热火朝天里，天然有种深夜食堂的奇妙代入感。这样的旮旯，不贵却有质感，多罕见点实际主义，也多罕见点抱负主义。

  “他人喝回魂咖啡，到我这儿哐哐先喝两碗汤。”她说，“来得频了，店员小哥都记住我的偏好。”她喜爱在汤中泡许多香菜，满意口鼻对香味的神往，然后再来颗溏心蛋弥补养分。她总算不必顾忌他人的好恶，也不必解说为什么喜爱。她说金融民工当久了，长时刻被逼社牛，病发性自动社恐。

  作业带来的疲乏乘数，连下班后的汽车尾气都会变得好闻，有自在新鲜的味道。每个身处大城市的打工人，都有自己心情的躲藏“疗法”。比起一个半小时的精油SPA或许周末的普拉提，周三黄昏这间中式风格的“书房”，才是归于她的指数级疗愈。

  “做心思引导，一钟头500块算少的。我喜爱这儿的不必考虑，闭着眼点单、闲适地看看人来人往，充完电随时回归工位。一半抱负，一半实际。这样一想，我还赚了呢。”赵棠这样略有自嘲地解说她心中回魂面的“效果”。

  许峰费劲地睁开眼，解开安全带，长长叹了口气。昨夜在外地陪客户喝的大酒感觉还没醒，胃就开端提早反对了。一线城市的打工人，人均有胃病。而中年打工人的刚强，一般就以喝吐为结局，留下一颗第二天发懵的脑袋，和一个逐步变形下垂的胃。

  手机刚连接上信号，漫山遍野的作业音讯已杀到，他逼迫自己逐个回复完，机上乘客也没剩几个了。跨入中年队伍的他，作业停不下来，也不敢停下来。每一天，睁开眼是爸爸妈妈的养老，闭上眼是孩子的教育，二娃也快到上学的年岁，日子的“紧箍咒”只多不少。

  许峰是做Marketing的，出差是粗茶淡饭，不规则饮食加上喝酒应付，他的胃现已叠加了缓慢胃炎和胃溃疡。这年头，空中飞人的KPI和ROI，只上不下，商务出售的胃有必要铁打，不许宕机。一板解酒药，一板胃药，他包里常备，一碗草本汤猪软骨面，成了机场标配。

  紧邻大兴机场出口的和府24小时经营，对他这样的出差党就很友爱。在中国人的传统认知里，自古就有药食同源的老理儿，胃病除了吃药，就要多吃一些暖洋洋、暖胃养胃的东西。

  “光这个礼拜就跟客户喝了两场酒，今晚还有一场，晚饭肯定是无法回家吃了。我现在就怕胃疼搞忽然袭击，耽搁功夫。在这儿吃碗面，草本汤还养胃。”在许峰看来，不管什么餐饮牌子进了机场都会价贵三成，“和府市区什么价，机场简直就什么价，东西洁净也好吃，性价比很高，不比吃肯德基、麦当劳舒畅多了嘛。”

  喝完最终一口汤，他看了眼时刻，离客户约好时刻还有点空余。刚好够他倒杯茶，先盘一盘客户资料或许处理搭档新发来的音讯。尽管胃得养着，但人不能松下来。

  关于许峰这样有胃病，被迫“保胃”的人来说，和府是中场歇息区，功率大于全部。而关于朋克摄生的年轻人来说，这儿便是自动“保胃”的熬夜加油站了。

  北京的95后男生阿然和布瑞克，把熬夜当吃饭相同习以为常，清晨2点的朋友圈是归于年轻人的高傲与自在。但不健康的作息、身体被“掏空”的焦虑，也让他们的摄生血脉早早觉悟，打开了“一边作死，一边自救”形式。“熬最长的夜，泡最贵的枸杞”不再是一句标语，年轻人抽屉里的辅酶Q10、鱼油、维生素正渐渐的变多。

  每次爆肝游戏，或许去音乐节通宵嗨，第二天胃里就空荡荡的。这时，阿然和布瑞克会心照不宣地组团食补。“熬大夜有瘾的，完了又很懊悔，就去吃和府，一碗汤下去，胃舒畅了人就舒畅了，感觉元气也补回来了。”在他们眼里，熬夜摄生两不误，也是面临日子上的压力的一种“自我救赎”吧。

  下午两点左右，上海浦东三林店的用餐顶峰已逝去，郑爷爷和林奶奶在儿子的伴随下走进店里，一眼认出了正在拾掇餐桌的陈店长，熟络地喊：“小陈小陈，这边——”

  这对年近耄耋、头发斑白的老两口儿，来店里不为吃面，也不是漫步路过，而是特别带着儿子一起来感谢小陈的“救命之恩”。

  一周前，郑爷爷在门店吃面时忽然晕倒，林奶奶慌神无助，儿子在外地赶不回来。小陈当即联络120，陪着林奶奶将郑爷爷送到医院急救，忙前跑后帮着办手续，合作医师交流状况，带着郑爷爷验血、做CT。直到承认郑爷爷无碍，亲属都到了医院，小陈才静静脱离。

  “他人要是碰上这个工作，躲都躲不及呀，打个120就现已阿弥陀佛了。小陈真的热心肠，放心不下咱们，在医院多亏了他。”林奶奶说现在的医院都搞线上自助，缴费拿药得一层楼两头跑，查看化验分不同楼层，陈述打印机没人帮着操作，不知道该点哪里。没小辈陪着，他们都不敢去医院。

  不只怕去医院，郑家二老年岁大了，不大爱出门，总觉得到哪儿都给人添麻烦。智能手机他们一向不太会用，儿子教了许多遍，字体调到最大，仍是常常忘掉微信在哪里付钱，弹窗广告找不着退出键，手机缓存满了也不会弄。出门凡是有点小差错，就得拉下脸来，到路上找个年轻人帮助。冷脸看多了，更不愿意出门。

  “到这就跟串门相同了，小陈他们几个都是熟面孔，有什么事儿跟他们讲就好了。咱们爱吃哪几样，现在他们都知道。人少的话也会跟咱们聊聊天，很有耐性。”郑爷爷和林奶奶一周总要来个一两次，渐渐也就从熟客“提升”为了铁粉。

  北京77岁的彭云奶奶也爱来和府。她总是一个人拉着小推车，下午五点拐进北京安贞门邻近门店，坐在“老当地”。彭奶奶戴着一次性医用帽，常有人将她误认为医师，但她仅仅正在自学中医常识。

  彭奶奶年轻时常常崴脚、摔跟头，在中医院看往后，医师说是肝气缺乏导致。她不想年岁大了之后给孩子添担负，就有了自学中医常识的想法。和府的草本汤在她看来，可以缓解其肝气缺乏的症状。

  除了这点，彭奶奶还感觉自己在这儿得到了“静静的看护”。她光临这家和府现已许多年，每次吃完面也不着急走，而是像上网课的大学生，拿出中医书和笔记本，边听录音边做笔记。当这间书房变成她的“自习室”后，她常常一坐便是一两个小时。

  “其实咱们老年人也需求有自己的空间，但许多当地都不欢迎老人家，觉得事儿多、怕麻烦，恨不得咱们赶忙走。”彭奶奶谈到在店里“自习”的喜好时显得很轻松，“这儿离家近，环境又好，（店员）他们从来不打扰我。有时分，他们还把客人往远一点的空桌组织，这些我都知道的。”

  安贞门的和府如此，其他当地的门店也会对老年人的需求坚持重视，有时为他们供给“定制服务”。福州东街口店常有一对70高龄的熟客，总在顶峰期到店就餐，要求加时煮面15分钟。店员每次都交心满意他们的要求，这反而让老人家不好意思起来，开端谅解店里顶峰期服务压力大，专门挑用餐低峰的时分来吃面，与人便利，也与己便利。

  做财政的甜妹，至今还记住2年前的此时此刻，男朋友在和府来了一场忽然袭击，当众向她求婚。之所以选在这，是因为这儿正是他们第一次见面的当地。

  广告人米歇尔记住，自己低血糖发生时，三里屯下沉广场里人来人往，却是和府的店员小妹，递给她一杯应急的红糖水。米歇尔想感谢她，店员小妹只腼腆地笑说：“这有什么的，girls help girls嘛！”

  做外贸的黄莹，找不到存了客户资料备份的iPad，一整天差点哭死。最终看到和府在整栋楼发的失物招领时，她乃至有种死里逃生的感觉。拾金不昧其实对店员来说，太稀松往常。可在黄莹看来，只要她知道，这对一个996打工人意味着什么。

  在大城市里日子的人们都理解自己的症结在哪里，那是年轻人的疲乏、中年人的压力、老年人的老无所依。所以有人需求单独喘息，有人只想饱腹生计，有人巴望取得重视。城市里罕见能满意老、中、青三代需求的当地，“家”或许是民间传统文化里仅有的答案，也是今世社会需求深究的温情注脚。而和府在一碗面里，找到了中国式的浪漫——年轻人在这儿养心、中年人在这儿养身、老年人在这儿养神。

  在这碗面里，每个人尝到了各自人生的附加味道。这间面馆，见证着大城市冷冰冰的“症结”被情面的活动化解，一股一股暖融的细流，从曩昔流到现在，再流向更深远的未来。